***使凋萎的蔬果复原的方法***

　　可以在大盆里装上水，加上少量的醋和两块方糖，再将蔬菜放进去泡浸即可，就用热水冲一下，然后立即以冷水回冲，就可恢复原状。

　　***如何让橘子变甜***

　　将橘子置入容器中,经过摇晃撞击便会降低酸度产生水分而使橘子变甜，要注意，不要太大力，要不然橘子会变的烂烂的，很呕心！！

　　***吃烧烤加柠檬解毒***

　　烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物！ 食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的vit C

上有解毒作用！

　　***如何将布丁漂亮的到在盘子上***

　　将一根吸管插入布丁的中间，吹气，会感觉布丁有一点浮起来，将吸管拔出，就可以将布丁轻松的倒在盘子上了。

　　***洗净葡萄***

　　洗净葡萄的方法就是将葡萄放进容器中并用水淹过,加入牙膏后摇晃,就可以洗净葡萄上的果粉了喔

　　只需在水中加入盐及面粉搅拌均匀后,再放入葡萄搅动清洗,即可清除葡萄上的白色斑块～*

　　**分辨新鲜蛋和旧蛋的方法***

　　您觉得这些蛋看起来都一样吗？那可不。他们的出生日期大不相同，这边是才出生24小时的超级新鲜蛋，这里则是已经出生一到三个星期的旧蛋，怎么分辨？其实蛋一打开，就看得出来。

　　不过我们选蛋时，总不能打开再决定要不要买，所以另外一个分辨方法，是把蛋放进盐水里，愈新鲜的蛋，气室愈小，所以会沉在水底，像这颗浮在水面上的蛋，看看他的日期，已经是三个月前的老蛋了。同样的辨别方式，也可以透过光来检查。

　　***不用冰就将果汁变凉***

　　将果汁变凉，最快的方法就是冰在冰箱或加冰块，但如果手上没有冰块也没有冰箱，却又想喝冰果汁，怎么办呢？提供你一个不用冰又可将果汁变凉的方法：

　　1.先找一条毛巾浸在温水里弄湿

　　2.将饮料用湿毛巾包起来

　　3.再拿个盒子装温水，将饮料浸在里面

　　4.拿到有风的地方去吹

　　等水干了，打开毛巾，你就会意外的发现，果汁变凉了。

　　***3种剥大蒜的方法***

　　1.把约十颗的大蒜放在微波炉里定时约15秒就可轻松的把大蒜皮剥开(其实只要用挤的就会蹦出来)

　　2.先泡水几分钟后再剥,一下下就好啦!

　　3.可以用洗碗用的塑料手套，厚一点的手套比较好，可以剥的比较快，只要把大蒜放入手套中，搓揉既可。

　　***去牛蒡的皮***

　　1.将锡箔纸揉成一团，就可以刮除牛蒡的皮。

　　2.用(刀背)轻轻刮牛蒡的皮就可以了

　　***切菜菜刀不黏菜***

　　只要一根牙签，牙签上黏上个透明带，黏在菜刀的下来一点的位置。

　　***快剥玉米粒***

　　玉米煮熟后，用叉子就可顺利剥下完整的玉米粒。

　　***快速筛面粉***

　　将面粉放于长型玻璃杯中, 倒叩在面筛上, 在面筛上画圈圈, 可使面粉在过筛时不飘出来.

　　***端果汁不溢出***

　　拿一塑料袋, 在其中央放一盘子, 将果汁杯放于盘中, 再将塑料袋提耳一并提起即可(利用离心力的关系,可使果汁不溢出)

　　***冰箱蔬菜复活法***

　　当你发现放在冰箱ㄉ蔬菜已经焉焉一息时 放进切块ㄉ马铃薯水中 水要淹过蔬菜ㄛ 过一下子蔬菜就复活啰

　　***小黄瓜特别脆的秘密***

　　小黄瓜须先洗净，去头尾部不要，浸水30~40分钟，『取』出擦干水份，放置冰箱冷藏至黄瓜脆，临上桌时才取出拍碎或切丝和其它佐料凉拌，既凉又脆哦

　　*** 用微波炉去除肉类血水***

　　微波炉是去除肉类血水的最简便的帮手，不须另烧开水来烫除血水，煮汤时也省去许多捞除泡沫的麻烦，省时又方便．

　　已解冻的猪肉或鸡肉装盘中，在微波炉用大火三至四分钟（视肉类多寡及微波炉火力），取出在水龙头下冲去血水，如果有被压在底下的肉没有加热到，翻开来再热一次，，直至骨头处血水渗出变黑或肉表面微泛白或没有血水流出即可停止。肉类如果需要腌过后再油炸的，必需以冷水冲至肉冷却后才可进行腌渍。

　　用来解冻的盛物盘最好要可微波而且耐温差的盘子，这样从微波炉取出后可以直在在水龙头下冲洗肉块，例如康宁盘，不能耐冷热温差的盘子冷水一冲立即就会破裂了，最好将肉块取出一一冲洗。

　　***防止竹笋老化***

　　新鲜竹笋摘下后，于笋头（切割处）抹上少备Q巴，防止竹笋『老化』

　　***使豆腐不易发酸***

　　豆腐浸泡在盐水中可保持豆腐嫩度及不易发酸

　　***洗猪肚和猪肠***

　　洗猪肚和猪肠时『勿用盐擦洗』哦~，因为遇盐后会使猪肚皮久煮发硬，味亦不佳，可用花生油或面粉搓洗唷！！

　　***如何制作透明清亮的冰块***

　　就是将水充分煮沸后，在倒入制冰器里。因为如此可将水中的石灰等杂质蒸散掉，制作出来的冰块就会格外透明。

　　***贝壳泡醋水可去污***

　　从海滩捡回来的具壳和珊瑚石，因陷于低处常会有嵌些脏质。先把它浸泡在稀释的漂白(或醋水)半小时，可除去污垢。

　　***最便宜的高级营养品─蛋***

　　1.酒前吃颗蛋不易醉。

　　2.蛋壳有妙用主妇好的帮手 ：把蛋壳捣破后，装进布袋里，扎紧袋口后放入与衣服一起洗可以让衣服漂白。

　　3.洗涤陶瓷器皿时，用蛋壳来擦拭，可以除去垢，效果去清洁剂更好

　　***用打蛋器分离蛋白蛋黄法***

　　先将蛋打入容器中，让蛋黄滑入打蛋器里面，快速将蛋黄呈出即可。

　　***蛋白蛋黄分离法***

　　利用漏斗，把蛋打在漏斗中，蛋白从底下流出，蛋黄自然就留在漏斗上，很容易就可以把蛋白蛋黄分开。

　　***保持饼干香脆***

　　在饼干罐中放入2~3颗方糖可常保饼干香脆又可口喔

　　***干鱿鱼快速泡发***

　　利用木炭灰烧过之后，拿来泡在水里面约八个小时，因为烧过的木炭灰，水是碱性的，拿来泡鱿鱼可以达到改变密度的效果，干鱿鱼马上变成活跳跳的活鱿鱼。

　　**萝卜刮鱼鳞不四散***

　　只要切一块萝卜，或把萝卜头尾稍微多切掉一些，就可将萝卜块平坦的切面向着鱼，前面较尖的部分用来刮鱼鳞。

　　***轻松剥橙子皮***

　　只要将不用的储值卡或电话卡(只要弹性好,可弯曲既可),在表面包上一层保鲜膜(或将卡片清洗干净既可)

,再将卡片弯曲呈倒U字型,再用卡片从橙子中心点的位置往下刮除橙子皮,只要刮除两次让橙子皮呈十字状 ,再用手将四片的橙子皮剥下,完成后既可食用！

　　***泡茶不滴落***

　　当冲泡完的茶包要取出时，先拉出离水面一点点的高度，再放下让茶包稍微接触水面，再拉出时就不会再滴落茶水。

　　PS：茶包底部需是立体平面，如果不是则无法适用上述方法。

　　***吃冰不滴落***

　　只要将洋芋片上的塑料盖取下，然后在塑料盖中间用美工刀割一条小直线，再将棒冰穿过塑料盖，即可防止吃冰时冰液的滴落！

　　***切洋葱不流泪***

　　切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后,再切即可不流眼泪，或者要切洋葱前先把洋葱放到冷冻库(约冻一天)让他冷冻..这样切洋葱就不会流泪了！

　　将洋葱表皮先去除掉，在放入微波炉用大火微波40秒，即可拿出来切洋葱喔～

　　***葱的保鲜法***

　　用保鲜膜包起来就可以了

　　***洋葱煮水去焦痕***

　　若将铝制锅烧焦了，可在锅中放个洋葱和少许水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来！

　　***快速去姜皮的方法***

　　工具：铁制瓶盖、铁制汤匙、卫生筷(扁平长形)，只要使用上述工具，在姜皮表面轻轻刮除即可！

　　***大蒜保存法***

　　只要将大蒜剥皮后研磨成泥状,再加醋或盐一起放入罐子内,再放入冰箱内即可！

　　PS︰加醋或盐可以防止大蒜变黑。

　　***超炫切蕃茄法***

　　只要在切割蕃茄时，沿着西红柿的凹痕切割，就可以切割出完整而不滴汁的蕃茄喔！

　　***炖牛肉先用面粉洗净***

　　冷冻牛肉往往因为生鲜度略差，红稍后口感微酸滋味不佳，若首先以面粉水（或洗米水．酒水）洗净，再以清水煮熟（加入酒及少许姜片或卤味香包），等到散发出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）继续煮到烂熟为止，如此炖煮的红烧牛肉则必美味可口滋味绝佳！

　　***含花香的糖***

　　只要在砂糖罐内,放入几片玫瑰花的花瓣,放置约10天(越久香味越浓),既完成含花香的糖！